La zucca è un ortaggio povero di calorie e ricco di nutrienti, con numerose proprietà benefiche per il corpo e la salute.
La polpa della zucca è composta per oltre il 90% da acqua, è ipocalorica e assai digeribile, ideale nell’alimentazione dei bambini e delle persone anziane, grazie al bassissimo contenuto sia glucidico che lipidico, compensato da elevate percentuali di fibre, vitamine e sali minerali.
Oltre alla vitamina A, contiene anche le vitamine C e B1 insieme a molti minerali tra cui calcio, fosforo sodio e potassio ed è ricca di grassi buoni come l’Omega-3, ideale per la riduzione di colesterolo e trigliceridi ematici e per l’abbassamento della pressione sanguigna.