Melanzana
La melanzana è un ortaggio tipico dell’estate ricco di acqua e sali minerali, dotato di proprietà depurative, diuretiche ed antinfiammatorie.
È consigliata nelle diete in caso di anemia, aterosclerosi, oliguria e gotta, inoltre, offre importanti benefici all’apparato gastrointestinale, essendo molto ricca di fibra, promuove il transito intestinale e favorisce il processo digestivo.
Descrizione
È la varietà più lunga e più pregiata, dai frutti di 20/25 cm, con ottima conservabilità dopo la raccolta. Si utilizzano in tante ricette della nostra tradizione. Ideale cucinata fritta e alla parmigiana.
